basque night

paper skyで行われた、バスクの方を招待しての夕食会で料理をさせてもらった。
バスクの料理をほとんど知らない私が作ったのは、想像の料理、バスクの食材を使った和風ごはん料理。
すこし肌寒い夜に、和風ガルピュールが暖かく感じられた。

menu
パプリカのマリネを米酢で。スパイスのパプリカを最後にふりかけた

和風ガルピュール　たくさんの豆、野菜、豚肉を昆布だしで。酒粕と二種の味噌で仕上げた

豚肩ロースの炭火焼　甘辛ポテトピュレとオリーブの炊き込みピラフを添えた

バニラアイス　黒すぐりのジャム

one

久しぶりのひとりきりの夕食。
ひとりだから思い切り気を抜いて、パンをスープにつけながら、横尾香央留ちゃんの「お直しとか」を読んでみる。薄い造りの本は、テーブルに置いて読めるからいいな。香央留ちゃんの独特な色合いの言葉はなんだか心が、ほわーとあったかくなるな。
たまには、こういう時間が幸せ。

uri

夏のぬか漬けは、きれいな透明の緑のトーン
みずみずしい香りが嬉しい。

green peas

ちいさなゲストのために、豚肉とキャベツ、グリーンピースの煮込みを作る
子供とグリーンピースは、なんだかきれいな組み合わせ。

spoon

benjamin から教わった魔法の銀のスプーンの磨き方。
アルミホイルを敷きます。
銀スプーンをその上に置きます。
塩をまぶします。
熱湯をかけます（湯気の匂いはかがないで！）

栄養を口に運ぶ、大切な道具だからね、ぴかぴかに。

mizuiro

spoken words projectで水色のプルオーバーを買う。
今日の小雨の空気にぴったり
色で、こんなに気持ちよくなるんだ。

child's day

友人を招いて。子供は眠ってしまったらから、大人だけの子供の日のお祝い。

menu

トマトのサラダ  キュウリと茗荷、新ショウガのドレッシング

空豆の春巻き

鶏だんごと蕗の炊き合わせ

ひじきの煮付け

ご飯

柏餅

summer table

はじめてのお客様のための、気の早い初夏のメニュー
友人に教わって毎年気に入って作る、メロンの前菜から。


menu

メロンと新ショウガの前菜

空豆のポタージュ、ミントの香り

ラムのグリル　白インゲン豆とミントたっぷりの緑のソースを添えて

summer dress

背中のギャザーをたっぷりとってふんわり。
夏は素肌に着せてあげよう。

summer dress

まだ着せていないからわからないけど、多分、かわいい。