omiyage yasai

友人のお土産の、熊本野菜を早速今晩の料理に。
バターナッツカボチャはスープに。
いろんな色のなす、ズッキーニ、唐辛子は焼いてみた。
材料にトマトの水煮をつぶしたものと、オイル、ニンニク、庭で花を咲かせているオレガノの枝、塩をあらかじめよく和えて、高温のオーブンで焼いた。最後に鶏肉を載せて、高温から低温に下げてじっくり焼いた。

とにかく野菜の美味しさと、野菜と肉の香りがたっぷり絡んだオイルの美味しさで、最後はこのフライパンがぴかぴかに。