at garden

今日のシェフはお友達でもある渡辺康啓さん。
あるカタログの撮影のために我が家の庭でランチを作っていただいた。
美しい料理を作る人は、作る過程も美しい。
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トマトの蒸し煮　にんにくとローリエ、オイルでシンプルに

豆のサラダ　数種の豆にリコッタチーズ、レモン、ミント。固めに茹でられた豆の切り方、食感がいろいろで楽しい。

塩豚の煮込み　タイムでマリネした肉と野菜が一緒に煮込まれている。